हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने 30 वर्षों तक 1 लाख से अधिक लोगों की डाइट और स्वास्थ्य पर अध्ययन किया। इस स्टडी में पाया गया कि जो लोग 40 की उम्र में हेल्दी डाइट अपनाते हैं, वे 70-80 की उम्र तक गंभीर बीमारियों से मुक्त रहते हैं और मानसिक व शारीरिक रूप से सक्रिय बने रहते हैं।

क्या है ‘हेल्दी एजिंग’?

‘हेल्दी एजिंग’ का मतलब है 70 की उम्र तक बिना किसी गंभीर बीमारी (जैसे: डायबिटीज, हार्ट डिजीज, कैंसर, डिमेंशिया) के स्वस्थ जीवन जीना। इसमें मानसिक, शारीरिक और सामाजिक रूप से सक्रिय रहना शामिल है।

कौन-से फूड्स अपनाएं?

हार्वर्ड की स्टडी के अनुसार, निम्नलिखित फूड्स हेल्दी एजिंग में सहायक हैं.

• फल और सब्जियां
• साबुत अनाज (Whole Grains)
• नट्स और बीज
• दालें और फलियां
• अस्वास्थ्यकर वसा के बजाय स्वस्थ वसा (जैसे: ओलिव ऑयल, मछली का तेल)
• लो-फैट डेयरी उत्पाद

इन फूड्स को डाइट में शामिल करने से शरीर को आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं, जो उम्र बढ़ने के साथ होने वाली बीमारियों से बचाते हैं।

🚫 किन चीजों से बचें?

स्टडी में यह भी पाया गया कि कुछ फूड्स हेल्दी एजिंग में बाधा बन सकते हैं:

• रेड और प्रोसेस्ड मीट
• शुगर युक्त पेय पदार्थ
• ट्रांस फैट्स
• अत्यधिक सोडियम युक्त फूड्स

इन फूड्स का अधिक सेवन करने से उम्र बढ़ने के साथ बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है.

स्टडी के प्रमुख निष्कर्ष

• AHEI (Alternative Healthy Eating Index) डाइट अपनाने वाले लोगों में हेल्दी एजिंग की संभावना 86% अधिक पाई गई।
• सिर्फ 10% प्रतिभागी ही 70 की उम्र तक बिना किसी गंभीर बीमारी के पहुंचे।
• हेल्दी डाइट अपनाने से न केवल लंबी उम्र मिलती है, बल्कि जीवन की गुणवत्ता भी बेहतर होती है।

मानसिक स्वास्थ्य पर प्रभाव

हेल्दी डाइट न केवल शारीरिक, बल्कि मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। फल, सब्जियां, नट्स और साबुत अनाज जैसे फूड्स मस्तिष्क को सक्रिय रखते हैं और डिमेंशिया जैसी बीमारियों से बचाते हैं।

निष्कर्ष

अगर आप चाहते हैं कि 70-80 की उम्र में भी स्वस्थ और सक्रिय रहें, तो 40 की उम्र से ही हेल्दी डाइट अपनाना शुरू करें। AHEI डाइट जैसे डाइट पैटर्न को अपनाकर आप न केवल बीमारियों से बच सकते हैं, बल्कि जीवन की गुणवत्ता भी बेहतर बना सकते हैं।